Кекс с фруктами

Наименование блюда: кекс с фруктами
Порций: 4
Время приготовления: 95 мин.

Что нужно для кекса с фруктами:
по 50 г кураги, изюма, чернослива и фиников
2 стол, ложки рома или коньяка
200 г сливочного масла
150 г коричневого сахара
3 яйца
250 г муки
1/2 пакетика разрыхлителя
по щепотке молотой корицы
мускатного ореха и гвоздики
50 г молотого миндаля
Как приготовить кекс с фруктами:
1. Сухофрукты тщательно промыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем, крупные нарезать. Перемешать с ромом или коньяком и оставить на 30-35 мин.
2. Масло взбить с сахаром, затем по одному вбить яйца. Муку просеять с разрыхлителем и пряностями, соединить с яично-масляной массой, добавить орехи и перемешать.
3. Духовку нагреть до 180°. Сухофрукты перемешать с оставшейся мукой и тестом. Выложить в форму, выпекать кекс в течении 1 ч. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.