Овощная запеканка Южная Рецепт с фото

Эта овощная запеканка получается очень сочной и нежной, благодаря молочному соусу. Ведь он помогает объединить все овощи, используемые в том блюде, в единый и неповторимый вкусовой букет. А какая аппетитная сырная корочка... 
Ингредиенты:
1 средний кабачок, 3 помидора, 2-3 картофелины, 3 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. молока, 1 яйцо, соль, 100г мелко натертого сыра.
     Готовим дома овощную запеканку:

Овощи нарезаем тонкими ломтиками.    Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим.

Варим соус: для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко непрерывно помешивая,
варим до загустения. Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус.
Заливаем овощи соусом.
Посыпаем сыром


Запекаем 30 минут до румяной корочки.
 


Приятного аппетита!