Гратен из цветной капусты

Приготовление:
  1 кочан цветной капусты
  2 стакана молока
  0.5 чайных ложек соли
  1 столовая ложка сливочного масла
  1 яйцо   
  0,5 стакана твердого тертого сыра
  соль, перец

Приготовление:
Нарезанные капустные соцветия пассеруются в молоке и соли до размягчения. Треть молочной смеси - про запас. Вареная капуста выкладывается на смазанный противень. Смесью из яиц молока и сыра поливаются соцветия. Солится и перчится. Сверху кусочки сливочного масла. Запекается коричневой окраски.