Детские котлетки из цветной капусты

Обычно дети не очень любят овощи, которые должны составлять достаточно весомую часть рациона.

Попробуйте приготовить для маленьких приверед и взрослых, которые предпочитают здоровую пищу, вкуснейшие котлетки из цветной капусты.

Блюдо готовится чрезвычайно просто и быстро, и может подаваться как закуска или гарнир к мясу.  Котлетки запекаются, чтоб избежать излишнего насыщения маслом.

Сыр для котлеток можно выбирать по вкусу, но лучше остановится на нежирных сортах.

Ингредиенты для детских котлеток из цветной капусты:

•  2 ст. отваренной цветной капусты
• 1 большое яйцо
• 1 большой яичный белок
• 1/2 стакана лука, измельченного
• 3 столовые ложки рубленной свежей петрушки
• 1/2 стакана сыра, тертого
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу

Приготовление детских котлеток из цветной капусты:

• Отварить цветную капусту в подсоленной кипящей воде до мягкости. Слить воду.
• Измельчить в процессоре или очень мелко порубить ножом.
• Смешать все ингредиенты. Панировочные сухари можно добавить непосредственно в фарш или обвалять котлетки.
• Выложить котлетки на смазанный маслом противень.
• Запекать в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета.