Диета № 9 - лечебный стол №9

При каких заболеваниях применяется диета №9?

? Для подбора инсулиновых доз и доз других препаратов;

? Сахарный диабет средней и лёгкой степени тяжести.

Какова цель диеты №9?

? Предупреждение нарушения обмена жиров;

? Нормализация обмена углеводов;

? Определение выносливости к углеводам.

Описание диеты №9 - диетического стола №9

? Диета со сниженной калорийностью в силу присутствия животных жиров и легкоусвояемых углеводов. Сладости и сахар исключены. Содержание экстрактивных веществ, холестерина и натрия хлорида умеренно ограничено. Увеличено содержание пищевых волокон, витаминов, липотронных веществ. Предпочтительны запеченные и вареные изделия, реже - тушёные и жареные. Для сладких напитков и блюд - сорбит и ксилит. Температура блюд тёплая.

Каков химический состав диеты №9?

? Содержание углеводов - от 300 до 350 г (полисахариды)

? Содержание белков - от 90 до 100 г (55% животные).

? Содержание жиров - от 75 до 80 г (25% растительные).

? Содержание калорий - от 2300 до 2500 ккал.

? Содержание натрия хлорид - 12 г.

? Содержание воды -1.5 л.

Каков режим питания при диете №9?

? От пяти до шести раз в день при равномерном распределении углеводов.

Какие продукты разрешены к употреблению при диете №9?

? Белково-отрубяной хлеб, пшеничный и ржаной хлеб грубого помола;

? Грибные, рыбные и мясные бульоны с фрикадельками, картофелем и овощами, овощная и мясная окрошка, свекольник, борщ, щи, супы из овощей;

? Нежирная телятина, говядина, обрезная баранина, свинина, куры, кролик, индейка в жареном, тушёном и отварном виде, диетическая и диабетическая колбаса, отварной язык;

? Нежирные виды рыбы, рыбные консервы в томате и собственном соку, а также рыба запеченная, отварная, иногда жареная;

? Нежирный, несолёный сыр, сметана в ограниченных количествах, полужирный и нежирный творог, кисломолочные напитки и молоко;

? Белковые омлеты, яйца вкрутую и всмятку;

? Бобовые, каши из овсяной, перловой, пшённой, ячневой и гречневой крупы;

? Несолёный сыр, мясо, салаты из морепродуктов, заливная рыба, вымоченная сельдь, кабачковая и овощная икра, овощные салаты.

Какие продукты необходимо исключить из рациона при диете №9?

? Жирные и крепкие бульоны, молочные с лапшой, рисом, манной крупой;

? Мясные консервы, копчёные колбасы, мясо утки, гуся;

? Жирные сорта и виды рыб, икру, рыбные консервы в масле, солёную рыбу;

? Сливки, сладкие сырки, солёные сыры;

? Макаронные изделия, манную крупу и рис;

? Маринованные и солёные овощи;