Пышные кабачковые оладьи

Великолепный завтрак можно приготовить из самых различных продуктов. Однако пышные кабачковые оладьи будут не только вкусным, но и очень полезным началом трудового дня.

Очень многие дети не любят кушать овощные запеканки, поэтому такие оладушки станут настоящей находкой для молодых мам. Приготовить нежное угощение можно при помощи нашего рецепта - вы поймете, насколько просто и быстро можно приготовить аппетитный завтрак.
Ингредиенты:

• Мука - 1 стакан муки;
• Кабачок - 1-2 шт. средних размеров;
• Соль - щепотка
• Сметана - 2 ст. ложки;
• Лук - 1-2 шт;
• Яйцо - 1 шт;
• Черный перец - по вкусу;
• Растительное масло - для обжаривания;

Приготовление:

Репчатый лук необходимо мелко нарезать ножом.

Если вы готовите пышные кабачковые оладьи на завтрак для маленького ребенка, то лучше всего лук перемолоть на терке.

Совет: чтобы не было сильного запаха лука, перед тем как его нарезать, ополосните нож в холодной воде.
Молодые кабачки хорошо промыть, срезать хвостики по краям и натереть на крупной терке.

Если кабачки не очень молодые, можно снять и кожуру — срезаем тонким слоем.

Кабачки добавляем к луку

после чего вбиваем одно свежее яйцо.

Тесто для пышных кабачковых оладьев желательно замешивать в удобной посуде — так как даже из небольшого количества продуктов теста получится достаточно много.

Добавить одну-две столовые ложки жирной сметаны.

Солим, добавляем немного душистого перца — по желанию и очень тщательно перемешиваем.

Муку добавляем небольшими порциями — тесто должно получиться однородное, не очень густое, но и не быть жидким.

Совет: если у вас нет под рукой сметаны, можно использовать жирный кефир. Такие оладьи можно готовить и на молоке, но для пышности тогда необходимо добавить в муку немного разгрыхрытеля для теста.

Растительное масло наливаем в сковороду, разогреваем ее и начинаем жарить оладьи.

Наиболее предпочтительно использовать столовую ложку или небольшой половник.

Обжариваем оладьи с обеих сторон до румяной корочки — для этого достаточно будет двух-трех минут с каждой стороны.

Подаем готовые оладьи к столу.

Можно использовать соус из сметаны или майонез — по вашему вкусу, можно украсить свежей измельченной зеленью укропа. Приятного аппетита!