Закуска из скумбрии

Закуска из скумбрии.

Нам потребуется:

• Скумбрия свежемороженая 1 шт.

• Желатин мелкий 20 г

• Морковь 1 маленькая

• Яйцо 1 шт.

• Майонез
  

Начинаем готовить закуску из скумбрии:

Скумбрию размораживаем, вычищаем внутри, отделяем филе вместе с кожей. Обе части филе солим, перчим, смазываем майонезом, одну откладываем.Другую половинку ложим кожей на стол и посыпаем желатином.

Яйцо отвариваем и очищаем, мелко нарезаем.Морковь промываем, очищаем и натираем на тёрке для моркови корейской.Морковь и яйцо выкладываем на половину скумбрии с желатином, накрываем второй половиной.Скумбрию туго заворачиваем в пищевую плёнку, в несколько слоёв, перевязываем нитками и опускаем в пдсолёный кипяток.

Воду доводим до кипения и варим 25 минут.Затем вытаскиваем закуску из скумбрии и ложим подлёгкий груз на 2 часа. Через два часа ложим закуску из скумбрии в холодильник на 3 часаи только после этого снимаем плёнку, режем на кусочки и подаём на стол.

Приятного аппетита!