Шарики из картофеля с ветчиной

Шарики из картофеля с ветчиной

Для приготовления шариков из картофеля с ветчиной, нам понадобится:

  • Картофель 600 г
  • Масло растительное 200 г
  • Яйца 4 шт.
  • Ветчина куриная, запечённая 200 г
  • Сухари панировочные
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень укропа
  • Соус томатный

Готовим шарики из картофеля с ветчиной:

  • Картофель вымоем и отварим в кожуре, затем очистим и протрём через сито.
  • Ветчину нарежем мелкими кусочками.
  • Укроп вымоем, просушим и мелко нарежем.
  • Ветчину, 1 яйцо  и укроп смешаем с картофельным пюре, присолим, поперчим по вкусу.
  • Перемешаем и сформируем небольшие шарики.
  • Шарики из картофеля обмакиваем во взбитых яйцах, обваливаем в сухарях и жарим во фритюре до готовности.
  • Готовые шарики из картофеля с ветчиной выкладываем на дуршлаг, когда стечёт жир переложим на тарелку.
  • Подадим на стол с соусом томатным или с овощным салатом.
  • Соус томатный:

  • Масло сливочное(40 г) смешаем с двумя толчёнными зубчиками чеснока.
  • Лук (2 шт) очистим, вымоем,  мелко нарежем и обжарим на сковороде с половиной чесночного масла.
  • Затем вливаем 250 мл бульона, размешанного с двумя ст. ложками томатной пасты.
  • Солим, перчим и провариваем на тихом огне минут 10.
  • Две  ложки пассерованной муки, разводим в небольшом количестве холодной воды и вводим в соус
  • Провариваем ещё минуты 3,  снимаем с огня и заправляем оставшимся чесночным маслом.
  • Приятного аппетита!




    Самое вкусное

    Посетители