Error: Incorrect password! Заготовка виноградных листьев для долмы
Загрузка. Пожалуйста, подождите...
Заготовка виноградных листьев для долмы
Описание:
Те, кто попробовал хотя бы раз долму, остаётся очарован необычным кисловато-мясным вкусом. Это блюдо чем-то напоминает наши голубцы, только мясная начинка заворачивается в листья винограда. Причём если позаботиться заранее о заготовке листьев, можно готовить долму круглый год. Сделать это весьма просто, имея под руками листья и простую пластиковую бутылку: листья, сложенные в такой закрытой ёмкости, самоконсервируются с помощью выделяемых фитонцидов.
Ингредиенты:
Виноградные листья - молодые (нежные).
Приготовление:
1. Для начала собранные молодые листья винограда ни в коем случае не моем. 2. Затем перед закладыванием листьев дадим им немного привялиться, разложив их на столе (тогда они проще сворачиваются и лучше утрамбовываются). 3. Дальше сложим их стопочкой по 4-5 штук, скрутим в рулончик и протолкаем в горлышко любой пластиковой бутылки (можно аккуратно утрамбовывать прутиком или другим продолговатым предметом). 4. Как только бутылка будет заполнена, плотно закрутим крышкой. 5. И ещё в течении нескольких дней в бутылках будет собираться виноградный газ - его нужно выпускать... Чуть приоткрываем крышечку, воздух выходит и обратно закручиваем. 6. Как только бутылки перестанет "пучить" - можно оставить их в покое. 7. Хранятся такие листья и год и два, и в погребе, и при комнатной температуре (листья в бутылке выделяют фитонциды и самоконсервируются). 8. При надобности бутылку аккуратно разрежем, листья промоем и готовим голубцы или долму.