Пирог трехслойный

Пробовали и в теплом и в холодном виде - очень вкусно!Начинка превратилась в нечто мармеладное, тесто не похоже на дрожжевое, скорее на песочное. Одно настораживает - трудно остановиться, вкусно! Ингредиенты для Пирог трехслойный

мука - 3 стак.;
масло сливочное растопленое теплое (или маргарин) - 250 г;
сахар - 1 ст. л.;
сухие дрожжи - 1 ч. л.;
молоко теплое - 160 мл;
соль ;
Начинка - любая, в моем случае ;
варенье - 1 стак.;
сухофрукты прокрученные - 180 мл;
крахмал, разведенный в 3 ст л воды - 1 ст. л.;
Для верха ;
молоко - 1 ч. л.;
сметана - 1 ст. л.;
Посыпка ;
сахар+мука+сливочное масло растереть до крошки ;

Пирог трехслойный рецепт
В молоко всыпать дрожжи, сахар, соль, размешать

Всыпать просеянную муку, влить масло и замесить мягкое и послушное тесто. Разделить на 3 куска

Раскатываем тесто на 3 круга - диаметром 23-24 см. Выкладываем на противень (я раскатывала на тонком силиконовом коврике). На тесто выкладываем начинку( примерно 3 полных столовых ложки). Распределяем по кругу, не доходя немного до краев

На слой начинки тесто. еще начинку

верхний слой тесто. Защипываем края и оставляем на расстойку на 1, 5 часа. Я пирог вместе с ковриком перенесла в разъемную форму - в ней и выпекала

Верхний слой смазываем молоком пополам со сметаной. Из остатков теста сделала шарики и уложила сверху

Посыпаем посыпкой

Духовка разогрета на 180-190. Выпекала до зарумянивания верха - 45 мин Начинка превратилась в нечто мармеладное, тесто не похоже на дрожжевое, скорее на песочное. Начинка любимая, я делала так - если варенье жидковато, то выливаем его в кастрюлю, нагреваем и вливаем крахмал, размешанный в воде, доводим, помешивая до кипения и выключаем (если варенье очень жидкое, то 2 ложки крахмала). Добавляем сухофрукты, перемешиваем и остужаем начинку

Начинка превратилась в нечто мармеладное, тесто не похоже на дрожжевое, скорее на песочное. Начинка любимая, я делала так - если варенье жидковато, то выливаем его в кастрюлю, нагреваем и вливаем крахмал, размешанный в воде, доводим, помешивая до кипения и выключаем (если варенье очень жидкое, то 2 ложки крахмала). Добавляем сухофрукты, перемешиваем и остужаем начинку