Гречневая каша с грибами

Приготовление:
Грибы промываются, заливаются водой и на полтора часа остаются в воде.
Набухнувшие грибы мелко режутся и варятся в той же воде на среднем огне. Грибы солятся.
Гречка поджаривается на сухой сковородке до появления приятного аромата. Прожаренная крупа перекладывается к грибам и варится на медленном огне. Загустевшая каша снимается с огня, укрывается полотенцем и остается "упревать" полтора часа.
Мелко нарезанный лук поджаривается на сковородке и смешивается с кашей.