Фасоль в томатном соусе салат

Предлагаю вашему вниманию вкусный салат из фасоли. Это блюдо отлично подойдет людям, которые держат пост или пользуются рецептами вегетарианской кухни. Салат из фасоли готовится очень просто и не требует особых затрат усилий. Раньше готовила из фасоли только салат лобио, вот решила опробовать новый рецепт и не пожалела, готовлю его время от времени. Для приготовления нужны продукты:

• 2 ст фасоли
• 2-3 луковицы
• подсолн масло
• черный молотый перец
• 1/3 ч. л красного перца
• 3 ч. л острой томатной пасты
• соль
• специи

Способ приготовления:

Если фасоль молодая, варим ее, не замачивая.

Если старая - замочить на ночь, на утро она впитает всю воду и станет мягче

Варим фасоль до готовности в подсоленной воде с лавровым листом.

Режем лук кубиками, жарим до золотистого состояния.

Солим, добавляем черный перец, красный перец и острую томатную пасту .

Все перемешать, потушить пару минут.

С вареной фасоли слить воду в отдельную посуду воду.

В горшочек или глубокую сковороду насыпаем слоями - фасоль, лук 3 слоя.

Заливаем так чтобы покрывало водой, в которой варилась фасоль.

Ставим в горячую духовку на 30 мин.

Она должна немного покипеть, все фасоль в томатном соусе готова.

Иногда чтобы упростить себе задачу, я просто отвариваю бобы или фасоль до готовности, после обжариваю лук кольцами, добавляю специи и томат пасту + доливаю воды, после добавляю бобы и даю им потушится на медленном огне в течении 20 минут. Получается тоже очень даже вкусно и сытно!