Фасоль с печенью

Вам обязательно понравится изысканный вкус этого блюда. К тому же оно очень сытное. Давно лежал у меня этот рецепт салата, наконец-то дошли руки его приготовить. Даже не думала, что сочетание фасоли и печени получится настолько удачным. Попробуйте сами!

За оформление и приготовление блюда на фото благодарю свою маму
Продукты для салата:

• фасоль – 1 ст.
• морковь – 1-2 шт.
• печень (свинины, говядины, курицы) -300г
• лук – 1-2 шт.
• томатная паста – 1 ст.л.
• соль, специи по вкусу
• зелень: укроп и петрушка

Рецепт приготовления:
За несколько часов до готовки необходимо замочить фасоль, если есть время лучше замочить фасоль на ночь, тогда она быстрее приготовится.

Печень нужно нарезать кусочками (не крупно, но и не мелко, как на фото) и обжарить на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.

Размоченную фасоль отвариваем в подсоленной воде до полной готовности, не стоит допускать, чтобы она разваривалась.

Лук и морковку нарезаем тонкой соломкой и обжариваем отдельно друг от друга, я обжаривала вместе.
Томатную пасту в конце жарки добавляем к моркови и луку, все перемешиваем и еще тушим примерно полчаса на медленном огне.

Добавляем в салат зелень, специи на ваш вкус и солим. Вот и все!

Подавайте блюдо к рису, очень вкусно! Украшение делаем из помидора и зеленого лука.