Сдобные булочки

Нет ничего вкуснее домашней выпечки, но не каждая хозяйка может похвастаться умением приготовить сдобу в домашних условиях. Ведь для их приготовления требуется мастерство и не один год практики. Это самое популярное десертное блюдо, которое когда либо было известно. Булочки и пирожки всегда ассоциируются с бабушками, которые норовят накормить любимого внука.

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
• 1-1.3 кг муки
• 2 яйца
• 200 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара

посыпка:

• 100 г сахара
• 2 ч.л. корицы

Способ приготовления:

Готовятся булочки очень просто, поэтому каждой хозяйке стоило бы хотя бы раз попробовать приготовить сдобу в домашних условиях, чтобы порадовать и приятно удивить своих близких и друзей. Из перечисленных продуктов получится 20 булочек.
  Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. Добавить 500 гр муки и хорошо перемешать.

  Поместить в теплое место и накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут). В готовую опару добавить сахар и перемешать, добавить размягченное масло, перемешать, добавить яйца.

  Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.

  Снова поместить тесто в теплое место и дать ему подняться(примерно 50 минут).

  Смешать сахар и корицу для посыпки. Тесто разделить на 3 части (чтобы удобнее было раскатывать). Каждый кусок раскатать толщиной 3 мм. Посыпать сахаром с корицей, закрутить в рулет и завернуть концы.

  Рулет разрезать на кусочки шириной 4 см. В каждом кусочке сделать надрез, не доходя до конца. Затем развернуть.

  Смазать противень маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить булочки.

  Дать им немного (около 20 минут) постоять.

  Поместить  в духовку на 25 минут, выпекая при температуре 180 градусов.