Мясо свинины хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем. Мясо порезать крупными кусочками, толщиной 1 см. Каждый кусочек отбить с двух сторон молотком, посолить и поперчить.
Лук почистить и порезать кольцами. Сыр крупно потереть.
Форму для выпекания смазать растительным маслом, выложить в неё подготовленное мясо. На мясо равномерно выложить ровный слой лука. Всё смазать майонезом. Форму поставить в хорошо разогретую духовку, готовить минут 10.
Затем вынуть, мясо обильно посыпать тёртым сыром и готовить ещё минут 15.
Далее духовку выключить, а мясу дать постоять ещё минут 10.
Готовую свинину подавать с любым гарниром и измельчённой зеленью.
