Фрикадельки с подливкой из томатов - наверняка, многие пробовали в детстве. Сейчас мы будем готовить эти вкусные мясные шарики, которые станут прекрасным дополнением к любому гарниру. Фрикадельки очень популярное блюдо, их готовят как отдельно, так и добавляют в супы, предлагаем Вашему вниманию еще несколько вкусных рецептов, это овощной суп с фрикадельками, фрикадельки по-испански. Что нужно для фрикаделек с подливкой: говяжий фарш – 500 г помидоры – 250 г чеснок – 3 зубчика репчатый лук – 1 шт. томатное пюре – 500 г оливковое масло – 2 ст.л. яйца – 2 шт. панировочные сухари – 1 стакан петрушка рубленая – четверть стакана базилик – половина стакана
Как приготовить фрикадельки с подливкой: 1. Для начала следует приготовить томатный соус! Для этого в большую кастрюлю (где и будет готовиться наше блюдо) наливаем оливковое масло и подогреваем его. Затем в эту кастрюлю к малу отправляем измельчённый чеснок и обжариваем его в течении 1 минуты, непрерывно помешивая. Кроме фрикаделек, можно приготовить вкусный салат оливье, по классическому рецепту. 2. Далее добавляем томатное пюре и помидоры, которые мы предварительно нарезали кубиками, удалив шкурку. Массу доводим до кипения на слабом огне и варим примерно 30 минут. Снимаем с огня, даём немного остыть, солим и перчим по вкусу. 3. Полученную массу измельчаем при помощи блендера до однородности. 4. Говяжий фарш смешиваем с слегка взбитыми яйцами, измельчённой петрушкой и панировочными сухарями. Солим и перчим по вкусу. 5. Из фарша формируем шарики (фрикадельки) и обжариваем их на сковороде около 3-5 минут с добавлением масла. Обжаренные фрикадельки складываем на отдельную тарелку. 6. Томатный соус переливаем на сковороду, в которой обжаривались фрикадельки. Соус нагреваем на среднем огне, затем только аккуратно перекладываем фрикадельки к соусу на сковороду. Тушим блюдо около 10 минут на среднем огне. 7. В конце приготовлению блюдо посыпаем измельчённым базиликом.
