Аджика домашняя на зиму

Осень – жаркая и хлопотная пора для хозяек. Ведь заготовленные впрок дары природы радуют нас долгую зиму и дают возможность организму пополнять запас витаминов. Красивые вазочки с домашними соленьями придают уют любой трапезе, душевности застолью, просто вкусно и всегда под рукой. Домашняя ароматная аджика, заготовленная на зиму, станет ярким аппетитным дополнением к любимым блюдам и обязательно понравится вашей семье.

Расчет ингредиентов ведем от количества помидоров (как показывает практика, лучше готовить сразу много, приправа исчезает мгновенно), остальные овощи 1/4 часть от килограмма.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 кг
• Перец сладкий – 0,5 кг
• Морковь – 0,5 кг
• Яблоки (предпочтительно зеленые) – 0,5 кг
• Чеснок – 2 головки
• Перец острый (любителям поострее можно взять больше) – 1 шт.
• Соль – 2 ст. ложки
• Сахар – по необходимости
• масло – 2 ст. ложки

Приготовление:

Замечательная приправа к мясным блюдам, универсальная добавка к соусам, пикантная составляющая для бутерброда – готова. Причем дегустировать ее можно сразу, а храниться может при комнатной температуре достаточно долго, до следующего урожая уж точно.