Жаркое из говядины с вишнями

• Говядина (мякоть) - 600 гр.
• Вишни (без косточек) - 1 ст.
• Красное вино - 3 ст. ложки
• Растительное масло
• Соль, сахар, специи (корица, кардамон, перечная смесь)

Говядину нарезать на небольшие порционные кусочки, посолить, посыпать сахаром и перечной смесью. На каждом кусочке сделать надрез и нашпиговать вишнями. Мясо сложить в сотейник, смазанный растительным маслом, посыпать молотыми кардамоном и корицей, запекать в разогретой духовке 20 минут. Затем полить вином и запекать до готовности еще 20 - 25 минут.