Лимонное печенье

Это печенье очень легко приготовить, вы потратите на его приготовление совсем немного времени, зато порадуете близких лакомством к чаю.

Пекарский порошок я заменила 1 ч. л. соды погашенной лимонным соком. Кокосовую стружку добавила от себя, просто дома оставалось немного, с ней получилось еще вкуснее. Но можно обойтись и без нее, печенье насыщенное вкусом, ароматное.

Из количества ингредиентов, указанного ниже, получится около 25 штук. Приятного аппетита!

 

Продукты для лимонного печенья:

• масло сливочное. - 60г
• сахар -  200г
• ванилин - 1ч.л.
• яйца – 2 шт.
• мука – 2 ст.
• щепотка соли
• порошок для выпечки - 1ч.л.
• свежий тимьян – 1ст.л.
• цедра 1 лимона
• сок половины лимона
• сахарная пудра - 1 ст.
• кокосовая стружка 2 ст. л. (необязательно)

Рецепт приготовления:
Взбиваем миксером яйца, растопленное сливочное масло и сахар.

высыпаем кокосовую стружку

Высыпаем в миску цедру лимона и ванилин, продолжая мешать. В отдельной емкости смешиваем муку, порошок для выпечки, тимьян и соль. Я как и говорила ранее не использовала пекарский порошек, добавила соду погашеную.

 


После добавляю понемногу муку, продолжая взбивать миксером, когда начинает сильно густе, выключаю миксер, и домешиваю тесто ложкой


Теперь соединяем содержимое двух мисок и замешиваем тесто.

Теперь накройте противень бумагой для выпечки и ложкой выложите на бумагу тесто. Ложкой было не очень удобно, я намочила водой руки, и скатывала небольшие шарики, которые быстро растекались, мне кажеться так получается печенье красивее.

Выпекать печенье при температуре 180°С около 10 минут. Не пересушите! Печенье не должно быть зажаренным, пусть лучше будет бледное.

За это время смешаем глазурь из сока лимона (1-2 чайных ложки) и сахарной пудры. Должна получиться густая пена.

Когда увидите, что печенье готово, выньте его и оставьте на столе немного остыть. А потом полейте сверху лимонное печенье глазурью.

У меня было хорошее настроение и много свободного времени, я разломала на кусочки половину шоколадной плитки, добавила 1 ч. л. черного шоколада,

разтопила в течении 20 сек. в микроволновой печи. После бумагу для выпечки скрутила в кулек, заклеила края скотчем. Отрезала кончик у кулька, налила в него шоколад, им я рисовала узоры.

 


EatFoods.ru