Закуска из баклажанов

Это одна из моих любимых закусок. Закуска из баклажанов рецепт с фото

Ингредиенты:

1 баклажан

2-3 столовые ложки оливкового масла

2-3 помидора, нарезанных

? стакана свежего тертого сыра пармезан

4 столовые ложки майонеза

2 зубчика чеснока, измельчить

Свежая зелень для украшения (укроп, базилик, орегано, тимьян и др.)

Соль и перец

Приготовления:

Баклажаны порежьте кольцами, перемешайте с оливковым маслом, солью и перцем.

Обжарьте баклажаны на гриле  около 5 минут.

Тем временем смешайте тертый сыр пармезан, чеснок, майонез и перец в маленькой миске

Уложите ломтики баклажана на тарелку, сверху каждый из них с ломтиком помидора и ложку смеси чесночным сыром пармезан .

Украсьте каждый кусочек веточкой травы из свежей и подавать теплым или холодным.

Приятного аппетита!