Салат Люкс

Ингредиенты:
Кабачки 3 кг
Морковь 1 кг
Огурцы свежие 3 кг
Лук 1 кг
Сахарный песок 20 ч.л.
Соль 10 ч.л.
Подсолнечное масло 20 ст.л.

Морковь натереть на крупной терке. Кабачки и лук нарезать кубиками, огурцы - полукольцами. Все овощи положить в эмалированную посуду. Затем добавить сахар, соль и подсолнечное масло.  Все тщательно перемешать и тушить на среднем огне. С момента закипания варить 15 минут. После чего салат еще раз перемешать и остудить.

Банки заранее простерилизовать. Разложить еще теплый салат в подготовленные банки и закатать. Зимой это станет отличной закуской и на праздничном, и на будничном столе!

infocars24.ru