Свинина запеченная с овощами

Свинина с овощами — хорошо, а овощи в свинине это еще лучше! Мясо и овощи пропитываются соком друг друга, свинина становится нежной, а овощи ароматными.

Ингредиенты

• 1 кг свиной шейки
• 3 зубчика чеснока
• 1 крупная морковь
• 1 маленький баклажан
• 1 маленький кабачок
• 2 помидора
• 2 луковицы
• 12 сладкого перца
• соль

Способ приготовления

Мясо разрезать поперек на кусочки 1-1, 5 см, не дорезая до конца. Посолить.

Все овощи нарезать тонкими кружочками, слегка посолить и наполнить ими разрезы. Сколоть шпажками.

В пакет для запекания выложить овощи, которые не уместились в мясо, а на них положить свинину.

Завязать пакет с обеих сторон, сделать сверху в пакете небольшой разрез. Отправить в духовку на полтора часа.

КУШАТЬ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!!