Порезанную на кубики (приблизительно 3х3х3 см) свинину перемешиваем с луком, который режим на кольца (подойдут и полукольца) и, посыпав приправами, мнем, добиваясь появления сока. Все это заливаем уксусом с газ. водой. Настоявшееся на протяжении минимум 1 часа мясо, размещаем на сковороде (стекшее, отделенное от лука). Приготовление производим на максимальном огне.
