Запеканка из морской рыбы в молочно-яичном соусе

Запеканка из морской рыбы в молочно-яичном соусе, рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 500 гр филе морской рыбы (трески, хека, морского окуня)
• 3 яйца
• 250 мл молока
• 50 мл растительного масла
• 60 гр сливочного масла
• 60 гр муки
• 60 гр сыра твёрдых сортов
• 100 гр зелени петрушки
• соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Филе рыбы разморозить, обсушить, натереть смесью соли с перцем со всех сторон и запанировать в муке.
• Обжарить на растительном масле с двух сторон.
• Яйца соединить с молоком, взбить в пышную пену.
• Сыр натереть на мелкой тёрке.
• Посуду для запекания смазать размягчённым сливочным маслом, выложить филе рыбы, залить яично-молочной смесью, сверху посыпать натёртым сыром.
• Запекать в нагретой до 190 градусов духовке до румяной корочки.
• Подавать к столу, посыпав сверху нарезанной зеленью петрушки.