Тельное с печенью трески

Очень нежные рубленные рыбные зразы украсят любой праздничный стол. Приготовление этих замечательных котлет не занимает более 15-20 минут, поэтому даже неожиданный приход гостей не застанет хозяюшку врасплох. Тельное из рыбы (рецепт которого приводится ниже), можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере. Готовить котлетки можно на сковороде, в аэрогриле и даже в микроволновке.
Ингредиенты:

На 10 котлет

• 400 г филе лосося
• 400 г филе судака или любой белой рыбы
• 150 г или 6 ломтиков белого хлеба
• 2 стрелки зеленого лука
• 100 мл сливок
• 1 банка печени трески
• масло для жарки или растительное масло
• соль
• перец

Рецепт тельного из рыбы

1. Сделать фарш из лосося, судака и белого хлеба, порубив все острым ножом или пропустив через мясорубку.

2. Нарезать мелко лук, только зеленые части. Закинуть в фарш.

3. Добавить сливки, соль, перец и как следует все перемешать руками, чтобы воздух проникал между волокнами.

4. Слить масло из печени трески. Нарезать на 10 кусочков. Сформировать из фарша 10 шариков.

5. Сделать в каждом продольный разрез, вложить печень трески внутрь. Залепить края и скатать котлету.

6. Разогреть сковороду и обжарить тельное на масле до золотистой корочки с двух сторон. Затем убрать в духовку на 5-7 минут.

Тельное из рыбы присыпать мелко нарезанной зеленью и подавать к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!