Рыбные котлеты

Рыбные котлеты очень распространены. Приготовить такие котлеты можете из фарша. Для рыбных котлет советуем использовать нежирную и недорогую рыбу. Если она крупная, то удобнее брать филе.

Рыбные котлеты рецепт

Можно готовить котлеты и из мелкой рыбы, а маленькие косточки оставить. Если купили филе, то лучше порубите его 2-мя ножами, небольшую рыбу прокрутите в мясорубке или измельчите при помощи комбайна. Котлеты можно делать из замороженного филе. У него не такой привлекательный внешний вид, но из него получатся сочные котлетки.

Ингредиенты к рецепту:

• Хлеб пшеничный 50 г
• Молоко 150 мл
• Филе белой рыбы 500 г
• Соль морская 1/4 ч.л.
• Перец  черный  молотый 1/4 ч.л.
• Сухари панировочные 2 ст.л.
• Растительное масло 40 мл

Рыбные котлеты рецепт приготовления

Вначале необходимо замочить хлеб в молоке. Если не оказалось хлеба, то его вполне можно заменить несладкой баранкой.

Размоченный хлеб с рыбой прокрутите через мясорубку, также можете измельчить с помощью блендера.

Смотрите также: Говяжьи котлеты

Добавьте в фарш соль с молотым перцем, хорошенько вымесите его – это важно, ведь так вы сделаете фарш более пластичным и однородным, поэтому котлеты не будут разваливаться.

Когда мягкий фарш готов, возьмите его столовой ложкой и обваляйте в панировочных сухарях. Затем придайте ему овальную форму, положите на сковороду, предварительно разогретую с растительным маслом.

Смотрите также: Котлеты по-киевски

Жарьте котлеты, сделав огонь небольшим, пока они не получат золотистую корочку. Если котлеты получились не слишком толстыми и огонь небольшой, тогда они отлично прожарятся без крышки.