Дорада, фаршированная овощами

Мечта каждого кулинара — это попробовать хотя бы раз приготовить блюдо из всех видов рыбы. В данном рецепте используется очень доступная рыба — дорада, которая получается очень великолепно, вкус нежный и ароматный. Готовится такое блюдо очень легко и быстро.

 Ингредиенты:

• 1 кг дорады (или сибаса)
• 200 г болгарского перца
• 100 г моркови
• 6-7 помидорок черри или 2 обычных помидора
• лук-порей или 100 г репчатого лука
• лайм или лимон
• зелень по вкусу

соус:

• 3 ст.л. растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• соль
• перец

Способ приготовления:

Эта рыбка хороша тем, что в ней мало костей и когда вы будете ее употреблять, у вас ничего не будет застревать в зубах. Из перечисленных ингредиентов получится 3 порции.
  Лук порей нарезать полукольцами (репчатый мелко нарезать). Натереть морковь на средней терке. Очистить перец от семян и мелко нарезать.

  Помидоры и зелень мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле.

  Добавить морковь и обжарить, затем добавить перец и жарить еще 4 минуты. Добавить помидоры и жарить 3 минуты. Добавить зелень, посолить, поперчить, убрать с огня.

  Для соуса смешать масло и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Посолить и поперчить. Рыбу почистить, удалить жабры и плавники. нафаршировать ее овощами.

  Выложить в форму для запекания, смазать соусом и поместить в духовку на 40 минут, выпекая при температуре 180 градусов.

  Готовую рыбу подавать с лаймом или лимоном.