Креветки, запечённые с овощами

Греческая кухня.

Креветки, запечённые с овощами, рецепт приготовления.

Ингредиенты

• 350 гр очищенных креветок
• 1 головка репчатого лука среднего размера
• 3 дольки чеснока
• 200 гр консервированных помидоров без кожицы в собственном соку
• 2 столовые ложки оливкового масла
• четверть стакана сухого белого вина
• половина чайной ложки сахарного песка
• 150 гр сыра фета
• 5 листиков свежего базилика
• соль и молотый чёрный перец - по вкусу.

Способ приготовления

• Репчатый лук и чеснок почистить и измельчить.
• Консервированные помидоры мелко нарезать.
• Разогреть оливковое масло и обжарить репчатый лук до мягкости.
• Добавить к луку чеснок, креветки и вино, прокипятить в течение 2 минут.
• Затем добавить сахарный песок, помидоры вместе с соком, посолить и поперчить по своему вкусу.
• Довести до кипения, огонь убавить до минимума и тушить ещё в течение 7 минут до загустения.
• Сыр фета нарезать небольшими кубиками.
• Соус с креветками разложить по формочкам для запекания, сверху положить кубики сыра.
• Запекать в разогретой до 170 градусов духовке в течение 5-6 минут (сыр должен расплавиться и зарумяниться).
• Готовые креветки, запечённые с овощами, подавать к столу, посыпав измельчённым базиликом.