Диетическая шарлотка с яблоками и грушами

Ингредиенты:
Мука цельнозерновая - 70 г
Молотые овсяные хлопья - 60 г
Яйцо - 1 шт
Белок яичный - 1 шт
Мед - 30 г
Кефир - 280 мл
Яблоки средние - 250 г
Груши небольшие - 200 г
Корица молотая - 1/2 ч.л
Разрыхлитель - 5 г

Приготовление:

Яблоки очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками. Груши нарезать подобным образом, посыпать фрукты корицей, перемешать. Смешать овсяную муку, цельнозерновую или пшеничную муку, разрыхлитель, залить кефиром, перемешать. В миске взбить яйцо и яичный белок, добавить взбитые яйца в тесто, добавить мед, перемешать. Половину теста вылить в форму для запекания, далее выложить яблоки и груши и залить оставшимся тестом. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут.