Запеченный лук с начинкой

Ингредиенты: 

• Лук (средней величины) - 1 кг
• Сыр (тертый) - 80 г
• Мускатный орех
• Оливковое масло - 4 ст. ложки
• Яйцо - 2 шт.
• Соль

Приготовление: 
1. Лук очистить, вымыть и проварить десять минут в кастрюле с кипящей соленой водой.
2. Вынуть луковицы, дать им стечь, удалить внутреннюю часть у каждой, стараясь не повредить внешнюю часть, и измельчить.
3. Сложить в миску измельченный лук, тертый сыр, яйца, щепотку соли и мускатный орех. Все перемешать деревянной ложкой до однородности.
4. Заполнить подготовленной начинкой луковые боченки и поставить их в жаропрочную форму, смазанную одной столовой ложкой оливкового масла.
5. Полить все оставшимся оливковым маслом и готовить сорок минут в разогретой до 180 градусов духовке.
6. Готовую закуску переложить на сервировочную тарелку и сразу подать.