Весенние оладьи с сыром и зеленью

Очень приятные, солененькие оладушки. Замечательное дополнение к супу, или сладкому чаю. Приятно тянутся когда еще горячие, но и в остывшем виде не хуже.
Состав:
сыр 200 г
сметана 200 г
яйцо 2 шт
мука 2 ст.л
зелень
перец молотый
соль
сода 0,5 ч.л
уксус 1-2 ст.л
масло для жарки
Приготовление:

Первым делом смешайте сметану с яйцами, солью.

Добавьте тертый твердый сыр и зелень.

Введите часть муки, размешайте её предварительно с содой. Влейте прямо в тесто уксус, пусть реакция пройдет прямо в тесте.

Домешайте оставшуюся муку.

Вот такое пузырящее немного тесто, воздушное.

Сковороду смазываем масло растительным с помощью силиконовой кисточки, разогреваем. Столовой ложкой выкладываем оладьи. Обжариваем до румяной корочки.