Судак запеченный в фольге с овощами

Описание:

Классическое сочетание белой рыбы, белого вина и лимона - это беспроигрышный вариант. А в сочетании с пряными травами и овощами получается просто фантастическое блюдо! Способ тепловой обработки - запекание в фольге - позволяет сохранить максимум полезного в продуктах. И при этом блюдо будет выглядеть очень празднично. Это блюдо очень понравится тем, кто привык следить за своей фигурой и употреблять здоровую пищу.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Для начала подготовим овощи: произвольно нарежем лук порей, соломкой нарежем красный сладкий перец, стебли сельдерея зачистим и также нарежем произвольно, морковь нарежем соломкой и мелко нарежем чеснок.
2. Затем сделаем надрезы на филе судака, с лимона срежем цедру и мелко её нарежем.
3. Из фольги сформируем конверт и уложим в него овощи: кабачок, морковь, лук порей, чеснок, сельдерей, красный перец, тимьян, добавим соль и перец по вкусу.
4. После сверху укладываем филе судака, цедру лимона, листья орегано, опять солим и перчим.
5. Заворачиваем края конверта, укладываем на противень, поливаем вином и оливковым маслом.
6. Сверху укрываем фольгой и ставим запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут.
7. Готово!

Приятного аппетита !