Гороховый суп с копчёными рёбрышками

Описание:

Все знают и почти все любят гороховый суп с детства, но гороховый суп с копчёными рёбрышками ещё намного вкуснее, чем обычный гороховый суп. Рёбрышки придают супу необычайно, поистине приятный вкус. Попробуйте раз и я думаю Вам очень понравится гороховый суп по нашему рецепту.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Для начала промоем несколько раз горох, нальём в кастрюлю 1.5 литра воды, добавим горох и поставим на плиту вариться 40 минут (при этом периодически снимаем пену шумовкой).
2. Затем подготовим рёбрышки: их можно перерубить поперёк, а попом пополам, а можно просто поперёк, или просто пополам (в общем делайте так как Вам будет удобно, размер рёбрышек это не главное в нашем супе, а главное - навар, который нам эти рёбрышки дадут).
3. Далее добавим рёбрышки в кастрюлю и доведём  воду до кипения.
4. Теперь очистим картофель, нарежем его кубики, добавим в кастрюлю и варим до готовности примерно 15 минут.
5. Затем очистим морковку и лук, морковку натираем на крупной тёрке, а лук рубаем на мелкие кусочки, добавляем в горячую сковороду с растительным маслом и пассируем морковку и лук до золотистого цвета.
6. Далее добавим пассированные овощи в суп, пробуем на вкус, если нужно солим и перчим по вкусу, доводим до кипения, делаем малый огонь и варим ещё несколько минут. Добавляем нарезанную зелень (лучше свежую, но можно и сухую), накрываем крышкой и даём 10-15 минут настоятся.
7. Вот и всё наш гороховый супчик с копчёностями готов к употреблению, подавать суп со сметаной, а ещё очень вкусно добавлять в него сухарики из зернового хлеба.

Как приготовить сухарики из зернового хлеба:

Нарезаем кубиками хлеб и обжариваем на сковороде до румяной корочки.

Приятного аппетита !