Маринованные помидоры «суточные»

Помидоры по этому рецепту готовятся гораздо быстрее обычных соленых томатов, но обладают отличным островатым вкусом.

Помидоры по этому рецепту отлично подходят к шашлыку, молодому картофелю и другим гарнирам.

В рецепт можно добавить пряные травы или ароматные листья по вкусу, а также сократить количество горького перца.  Томаты желательно выбрать спелые, твердые, но не перезревшие.

Ингредиенты:

• 1 кг помидор
• 1 ст.л. соли
• 1 ст.л. сахара
• 100 мл уксуса (лучше взять яблочный)
• 6-7 зубков чеснока
• 2-3 шт. горького перца
• Зелень по вкусу

Приготовление:

• Помидоры разрезать на четвертинки (если мелкие, то на половинки).
• Измельчить чеснок, зелень, перец  и все смешать. Посыпать помидоры этой смесью. В уксусе развести сахар и соль. Воду в маринад не добавлять!
• Залить помидоры маринадом, оставить под гнетом (перевернутой тарелкой) и оставить в холодильнике на сутки.
• Подавать к столу охлажденными.