Помидоры в собственном соку

Время приготовления: 1 час 10 мин.
Объем: 1 л
Сложность приготовления: **
Подходит детям
Вегетарианское
Что нужно для помидор в собственном соку:
1кг сливовидных помидоров
1ст. л. соли
1ст. л. сахара
5 веточек укропа
5 веточек петрушки
1 черешок сельдерея
2-3 капли соуса табаско
6 горошки черного перца Как приготовить помидоры в собственном соку:
1. Помидоры опустить на 1 мин. в кипящую воду. Откинуть на дуршлаг.Снять с плодов кожицу.
2. 700 г помидоров сполоснуть холодной водой и уложить в стерилизованную банку.
3. Оставшиеся плоды разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть очень мелко нарезать.
4. Сложить нарезанные помидоры в кастрюлю и, помешивая, довести до кипения.
Зелень вымыть, измельчить и добавить в кастрюлю вместе с солью, сахаром, соусом табаско и горошинами перца. Варить на медленном огне 10 мин.
5. Протереть соус через сито, вернуть в кастрюлю и снова довести до кипения.
6. Залить горячим соусом помидоры. Накрыть банку крышкой, поставить в кастрюлю со слабо кипящей водой на 10 мин. Затем закрыть, дать остыть и поставить на хранение в прохладное место.