Кастрюлю наполнить водой. Помыть фасоль, натереть мелко часть морковки, порезать третинку лука, если найдется корень петрушки – его можно туда же. Пускай варится бульон. Порезать картошку, мелко посечь капусту. Поочередно добавлять овощи.
Присмачить зажаркой. Ее приготовить с остальной части моркови с луком на растительном масле. Отдельно поджарить муку, смешать с грибочками, их перед этим хорошенько измельчить. Смешать все с бульоном, всыпать специи, вдавить чеснок, последним аккордом – зелень.
