Яйца по-шотландски

Яйца по-шотландски рецепт

Это блюдо очень питательное и вкусное. Однако, к сожалению, его нельзя назвать диетическим, хотя вы можете уменьшить содержание жира в нем и облегчить рецепт, например, если приготовите яйца в пароварке, а не во фритюре. Важно не переваривать яйца - желток не должен начать синеть. Еще следует хорошо залеплять фарш, т.к. в процессе приготовления швы не должны расползаться. Очень рекомендуем попробовать приготовить именно такое блюдо. Вы и ваши родные точно останутся довольными!

Ингредиенты к рецепту:

• 7 яиц
• 300 г свинины
• 300 г говядины
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. базилика
• 1/2 ч.л. тертого мускатного ореха
• 800 мл масла 

Готовим яйца по-шотландски рецепт с фото

Вначале сварите яйца - 5 минут. Затем очистите мясо от жил, лишнего жира и сделайте однородный рубленый фарш. Потом необходимо добавить в него сырое яйцо, хорошенько перемешать. Посолите фарш, добавьте специи и опять перемешайте. Теперь нужно разделить его на 6 равных частей.

Смотрите также: Жареные яйца во фритюре

Возьмите каждую часть и сформируйте овальную лепешку, чтобы ее толщина не превышала 1 см, затем плотно укутайте туда яйца. Особо обращайте внимание на швы – делайте их внахлест и хорошенько выравнивайте.

В небольшую кастрюлю или сковороду налейте масло, разогрейте на среднем огне. Аккуратно опускайте туда яйца, жарьте до коричневого цвета, все время поворачивая.

Смотрите также: Салат с яйцом

Приготовленные яйца необходимо выложить на чистое полотенце – так вы удалите лишний жир. Приятного аппетита!