Пирог с шампиньонами

Описание:

Нравятся шампиньоны, тушёные со сметаной? Тогда Вам, наверное, понравится пирог с шампиньонами. Он готовится по принципу пиццы: сначала слой слоёного теста (можно взять готовое или самим приготовить), а сверху начинка, залитая соусом и посыпанная сыром. В нашем рецепте это сыр чеддер, но, в принципе, это тоже не критично - можно использовать любой твёрдый сыр. Грибы шампиньоны по вкусу очень нежные, но ещё большую нежность пирогу добавит заливка из сливок и яиц.

Ингредиенты:

Мороженое, слоеное тесто - 1 упаковка;

Шампиньоны - 700 грамм;

Лук шалот - 2 штуки;

Яйца - 2 штуки;

Сливки 30% жирности - 200 мл;

Сыр чеддер - 120 грамм;

Топленое масло + оливковое масло - для жарки;

Соль, перец, мускатный орех, петрушка.

Приготовление:

1. Для начала тесто раскатаем и выстелим дно формы - диаметром 24 сантиметра.
2. Затем шампиньоны очистим, промоем и нарежем тонкими ломтиками.
3. Лук нарежем кубиками.
4. Лук обжарим до прозрачности.
5. Добавим к нему шампиньоны и потушим, пока не выпарится вся жидкость, присолим, поперчим, добавим мускатный орех.
6. Яйца взобьем со сливками, добавим соль, перец, рубленую петрушку.
7. На тесто положим шампиньоны и зальем смесью из яиц и сливок.
8. Сверху посыпим тертым сыром чеддер.
9. Отправим пирог в нагретую до 200 градусов духовку минут на 20.

Приятного аппетита !