Картофель, морковь, корень петрушки или сельдерея и репчатый лук очистить, нарезать кусками.
Отварить нарезанные овощи до готовности.
Затем овощи достать из овощного бульона и протереть через сито (можно использовать блендер).
В полученное пюре долить овощной бульон (в котором варились овощи), пассированную муку, посолить по вкусу и варить в течение 5-10 минут при непрерывном помешивании.
В горячий суп добавить сливки, сливочное масло и нарезанную зелень укропа или петрушки.
