Пицца Имам баялды

Странное турецкое блюдо Имам баялды (обморок имама) – это просто баклажаны, фаршированные овощами, рисом или изюмом. Подобные рецепты есть во многих кухнях мира: индийской, грузинской, азербайджанской, украинской. Мы учли мировой опыт в деле сочетаемости продуктов и приготовили свою версию блюда из баклажанов – пиццу Имам баялды.

Баклажанная пицца с луком и томатным соусом – это очень удачное сочетание итальянской и турецкой кухни. Плотность и маслянистость баклажанов позволяет использовать их в пицце вместо мяса, морепродуктов или грибов. Единственная сложность – это предварительное обжаривание долек баклажанов. А в остальном всё стандартно: дрожжевое тесто, томатный соус, лук, чеснок, сыр – и аппетитное, ароматное, сочное блюдо готово.

Ингредиенты для пиццы Имам баялды

• 50 г дрожжевого теста,
• 2 ст.л. томатного соуса,
• половина луковицы,
• 1-2 дольки чеснока,
• немного баклажана,
• 2-3 шарика моцареллы,
• 2 ст.л. тёртого пармезана,
• оливковое масло, пряности по вкусу.

Как приготовить пиццу Имам баялды

Прежде всего, разожгите духовку – пицца любит тепло. Лист дрожжевого теста тонко раскатайте, уложите в форму, смажьте томатным соусом и поставьте в тепло – на дальний край плиты.

Баклажан, лук, чеснок тонко нарежьте. Ломтики баклажана обжарьте с обеих сторон, лук и чеснок можно оставить сырыми. На основу пиццы положите раздавленные шарики моцареллы, сверху выложите все овощи, посыпьте тертым пармезаном, смажьте края оливковым маслом и поставьте в хорошо разогретую духовку (250?С) на 15-20 минут.

Пицца Имам баялды – это очень интересный способ введения в свой рацион баклажанов. Этот рецепт по может сделать баклажан желанным продуктом для капризных детей.

Уже после приготовления баклажанной пиццы мы выяснили, что в итальянской кухне уже есть похожий рецепт – пицца пармеджана с баклажанами (Eggplant Pizza Parmigiana).